Descrizione
Cammineremo con il mare a portata di sguardo e trascorreremo la giornata di Pasquetta a farci guidare dal nostro olfatto, senso primordiale strettamente legato ai ricordi.
Annuseremo l'aria alla ricerca degli odori delle erbe tipiche della macchia mediterranea del Parco Nazionale del Gargano; scopriremo quali sono, le loro caratteristiche, il loro uso nel corso del tempo.
Attraverseremo la Porta dei Dauni, l’antico accesso alla zona abitata da questa antica civiltà, raggiungendo il sito archeologico millenario di Monte Saraceno.
Dopo l'Archeo-Trekking, in macchina, ci sposteremo sulla piana degli ulivi di Mattinata, dove scopriremo ciò che resta di un antico frantoio; qui una splendida limonaia farà da cornice al nostro laboratorio sensoriale sull'olio EVO, alimento fondamentale nella dieta mediterranea. Conosceremo quali sono i descrittori e come degustarlo, quali sono i suoi difetti più comuni e come conservarlo al meglio.
Odori e aromi saranno i protagonisti anche degli assaggi a base di prodotti locali come focaccia, formaggi e dolci.
Durante la giornata saremo accompagnati e guidati nella parte sensoriale da Matteo Granatiero, esperto dei prodotti del territorio.
DOVE E QUANDO
- Quando: Lunedì 10 aprile ore 10.00 - 16.00 circa
- Luogo di incontro: Stazione di carburante Piemontese (clicca qui per la posizione)
DETTAGLI PERCORSO
- Lunghezza: 5km circa
- Difficoltà: T (turistico)
Cani ammessi
COSA PORTARE E COME VESTIRE
Acqua 2lt, scarpe da trekking, frutta/snack per uno spuntino, impermeabile, telo mare, abbigliamento a strati, giacca a vento, cappellino.
COSTO
Adulti: 30€
Bambini <14 anni: 16€
Acconto online 3€
Nel costo sono compresi l'escursione, il laboratorio sensoriale, il pranzo.
